Steba Máquina de embalagem a vácuo Garer Stab

Traga a gastronomia de alto nível para casa! Com o cozinhar SV 50 sous-vide da Steba, cozinhar de forma precisa não é um problema! Um tenro bife de contrafilé é feito sem muito esforço - seu próprio sabor, vitaminas e minerais preciosos são preservados, proporcionando uma nova experiência gustativa ao seu paladar. Graças ao seu controle de temperatura preciso (variação de apenas 0,5°C!), o cozinhar sous-vide permite obter resultados perfeitos. Com uma circulação de água de 12 l/min, o peixe, a carne e os legumes são cozidos sous-vide de maneira homogênea no banho de água. O SV 50 pode ser facilmente preso em qualquer panela com profundidade de 15 cm e é intuitivo de usar.

Steba - o especialista em sous-vide e grelhados.

Cozinhar Sous-Vide Steba
Os chefs renomados juram pela cocção suave sous-vide. Os alimentos são selados em um saco sous-vide (frequentemente sem qualquer gordura) e cozidos lentamente em um banho de água a uma temperatura baixa constante (50-85°C). Traga a gastronomia de alto nível para casa! Com os cozinhadores sous-vide da Steba, cozinhar de forma precisa não é um problema! Um tenro bife de contrafilé pode ser cozido sem muito esforço - o peixe e a carne ficam incrivelmente saborosos, suculentos e tenros. Os legumes mantêm sua cor fresca e sua textura. Seu próprio sabor, vitaminas e minerais preciosos são preservados, proporcionando ao seu paladar uma nova experiência gustativa.

Você encontrará inspiração para deliciosas receitas em nosso livreto de receitas Sous-Vide!

A carne sempre é feita à perfeição
Selecione a temperatura da água em incrementos precisos de °C com um simples toque, ajuste o tempo de cozimento e coloque o saco na água. O controle eletrônico mantém a temperatura da água exatamente e garante resultados perfeitos de forma consistente. Isso significa que cada ponto de cozimento pode ser ajustado com precisão e o bife perfeito é facilmente preparado - sem a necessidade de monitorar o tempo. Uma vez que a temperatura alvo é alcançada, os alimentos não podem ser cozidos demais no banho de água precisamente temperada, assim, por exemplo, um peito de pato pode ser mantido na temperatura certa por várias horas sem perda de sabor ou qualidade.

Funciona totalmente automatico, sem supervisão ou esforço
Um curto "grelhar" de bifes no cozinhar sous-vide cria aromas de tosta adicionais e proporciona uma experiência gustativa especial. Mas o peixe, a carne de porco ou os legumes também podem ser cozidos perfeitamente sous-vide. Experimente um aspargo cozido de maneira clássica e um aspargo cozido sous-vide - você sentirá a diferença!

Invólucro em aço inoxidável
À prova d'água de acordo com IPX 7
Funcionamento intuitivo via controle rotativo
Aquece 20 litros a 56°C em aproximadamente 45 min: Variação máx. 0,5°C
Circulação de água: 12,0 L/min
Display LCD iluminado para:
Temperatura atual
Temporizador (até 99h)
Controle eletrônico preciso da temperatura até 90°C
Uso móvel, compacto e prático
Pode ser usado de maneira variável para todas as panelas de 15 cm de profundidade
O sabor, as vitaminas e os minerais são preservados da melhor maneira possível

Poder: 800 W (230 V ~)
Peso: 1,2 kg
Dimensões (A/L/P): 37,5 x 8 x 10,5 cm
Invólucro: Aço inoxidável / Preto
Número do item: 05.15.00